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17 jun. 2014

El vino sin alcohol

El vino sin alcohol



Cada vez son más las personas que optan por bebidas sin alcohol o con niveles más bajos, y España no es la excepción, algunas bodegas españolas están comercializando vinos sin alcohol, con la esperanza de que tengan el mismo éxito que las cervezas sin alcohol.

El vino desalcoholizado se produce a partir de vinos de calidad al que se le extrae el alcohol mediante procedimientos no agresivos, ya sea por filtración o condensación de baja temperatura.

Estos vinos mantienen la misma presentación y estética que el vino tradicional, en botellas de vidrio, con corchos naturales, y su sabor, aroma y textura son muy similares a las del vino salvo que no tienen alcohol.

Son vinos afrutados y de aromas muy agradables, aunque más ligeros de textura y sabor que los vinos con alcohol.


El vino tinto desalcoholizado conserva los mismos polifenoles y flavonoides de los hollejos de la uva que aportan al mismo su poder antioxidante, con la ventaja añadida que no tiene los efectos negativos colaterales del exceso de alcohol.
Estos vinos tienen aproximadamente un tercio de las calorías que contiene el vino con alcohol.

No son lo mismo que el vino, pero son una buena alternativa para aquellas personas que no pueden consumir alcohol.